torstai 4. joulukuuta 2014

Buzzadorina Stabilolle: Paketti saapui



Pääsimme lasten kanssa osallistumaan Buzzadorin EASYergonomics Experts kampanjaan eli testaamaan kyniä.
Paketissa saapuikin sitten kolmenlaisia kyniä molemmille käsille -lyijykyniä, lyijytäytekynät sekä värikyniä.
Itse sekä kaksi vanhinta poikaani ovat vasenkätisiä, nuorin poika vaikuttaisi olevan oikeakätinen mutta vielä vaihtaa kättä joten nähtäväksi jää, ja neiti 1v:stä ei vielä ota selvää :)

torstai 19. kesäkuuta 2014

Leivontafoorumin huhtikuun leivontahaaste: "Voitaikina!"

 Kylläpä on aikaa edellisestä postauksesta!
Tässäpä huhtikuun leivontahaasteen leipomus sekä palkinto Fazerilta, nam!



(kopioitu Leivontafoorumilta)

Garys Beef Pies
Tämän ohjeen nappasin Australian MasterChefistä, kirjoitin ohjelman aikana kännykällä talteen, ja tähän haasteeseen tämä sopi just eikä melkein. Alkuperäisessä reseptissä oli tehty hieman erilanen voitaikina, varmasti toimisi sekin mutta todella hyvää oli näinkin.

2 annosta voitaikinaa (24 piirasta)

Täytemuhennos
n. 1,5 kg lihaa (lapaa, etuselkää, poskea, kylkeä, potkaa paloina)
4 sipulia
1 porkkana
4 valkosipulin kynttä
Timjamia
Laakerin lehtiä
4 rkl jauhoja
440 ml Guinnessia
1 l lihalientä
Öljyä paistamiseen
Suolaa ja pippuria

Ruskista uunin ja lieden kestävässä padassa siivutetut sipulit öljyssä. Kun sipulit ovat ruskistuneet, laske lämpötila, lisää sekaan valkosipuli sekä muutama oksa timjamia (tai hieman kuivattua) sekä muutama laakerinlehti.
Ruskista lihat pannulla öljyssä, mausta suolalla ja pippurilla. Kuori ja pilko porkkana, paista se lihojen kanssa.
Lisää sipulien joukkoon 4 rkl jauhoja, sekoita ja kaada päälle 3/4 Guinnessista.
Lisää lihat sipulien joukkoon.
Kaada loppu Guinness lihapannulle, kiehauta ja kaada pataan. Lisää noin 1 l lihalientä, sekä suolaa ja pippuria.
Hauduta 180 asteisessa uunissa 2,5 tuntia.

Kauli voitaikina ohuehkoksi levyksi ja ota siitä pyöreällä muotilla paloja. Asettele palat voidellun muffinssipellin koloihin, täytä muhennoksella ja laita taikinapala kanneksi. Nipistele reunat kiinni ja voitele keltuaisella.
Paista piiraita 180 asteisessa uunissa 20 minuuttia.


Tällaiset pisteet ja arvostelut piiraat saivat:
Garys Beef Pies - taikataikinat / 1+1+1+5+3+3+3 = 17p
Maukas täyte!
Lihamuhennos on ihan kuin itse tekemääni. Ihanat, täyteläiset piiraat.
Vähän erikoisempi ohje, joka laittaa veden kielelle! :)
in love with Gary and Australian Master Chef
Ei osu ihan minun makumieltymyksiini, mutta näyttävät todella meheviltä ja herkullisilta.
Maha kurnien katsoin jo tv:stä näiden tekoa ja nytkin meinaa nälkä tulla.
Ihanaa koko lihaa 


Ja tässäpä makea palkinto, kiitos Fazer sekä tietysti äänestäjät :)
 
Kuvasta puuttuu kaakaojauhepaketti, olin jo nostanut sen epähuomiossa kaappiin.. Kaakaon lisäksi sisälsi neljää eri leivontasuklaata (myös uutta lemon valkosuklaata, juhannuskakku saa makua siitä!), Taloussuklaa-, Wiener nougat-, Marianne- sekä Turkinpippuri-crusheja, nuolija sekä reseptivihko täynnä herkullisia ohjeita :) Suuret kiitokset vielä kerran!!

maanantai 3. maaliskuuta 2014

Cookies & cream-kakku

Tämän kakun tein Leivontafoorumin helmikuun haastetta varten, aiheena oli kakkupohja & täyte, pääsipä tämä myös tyttären puolivuotiskahvipöytään, tosin sankaritar itse ei vielä päässyt kakkua maistamaan..


(teksti kopioitu suoraan Leivontafoorumilta)
Samaisen kakun tein jo viikko sitten poikani 3v-synttäreille, mutta epäonni (taas kerran, selvästi jokin korkeampi voima yrittää estää mun osallistumisen haasteisiin! Mut enpäs luovuta ;) ) seurasi -uuni hajosi, enkä saanut kakkupohjasta kunnollista. No, tänään juhlittiin puolivuotiasta tytärtä ja siinäpä oli taas syy kakkukahveihin -vaikkakin sankaritar sai vaan katsella vierestä ;)

Rakastan keksinpaloja esim. jäätelössä tai suklaalevyssä, ja halusin kokeilla niitä myös kakun täytteessä.
Pohjan tein jo aiemmin Leivo maa II-haasteeseen tekemälläni Victorias sponge-kakun ohjeella, mutta puolikkaan taikinasta maustoin kaakaolla ja tein pohjasta laikukkaan.

Kuvaaminen oli kyllä haasteellista, en ymmärrä miten te saatte kakkupalan ensinnäkään leikattua noin siististi saati kuvattua sen vielä! :oops:



 
Victorias sponge (with spots ;) )

3 munaa
225 g hienoa sokeria
225 g pehmeää voita

112 + 80 g jauhoja
32 g kaakaojauhetta
1,5 + 1,5 tl leivinjauhetta

Punnitse munat, jotta tiedät paljonko massa painaa ja voit jakaa sen kahtia (toki voit tehdä alusta alkaen myös kaksi taikinaa, vatkaa silloin 1½ munaa, 112,5 g voita ja 112,5 g sokeria per taikina).
Laita voi, sokeri ja munat kulhoon ja vatkaa nopeasti sekaisin. Sekoita kulhossa 112 g jauhoja ja 1,5 tl leivinjauhetta, lisää kulhoon puolet voi-sokeri-muna-seoksesta ja vatkaa tasaiseksi. Lisää jäljelle jääneeseen voi-sokeri-muna-seokseen 80g jauhoja, 32 g kaakaota ja 1,5 tl leivinjauhetta ja vatkaa tasaiseksi.
Lusikoi taikinaa "laikuiksi" voideltuun ja kaakaojauhoilla jauhoitettuun vuokaan, paista 180 asteessa 30-40 min.
Anna jäähtyä.

Täyte:
4 dl vispikermaa
3/4 dl sokeria
1 prk mascarpone-juustoa
½ pötköä domino-keksejä
20 g tummaa suklaata (puolikas Fazerin tumma suklaapatukka)

Vatkaa kerma ja sokeri vaahdoksi, lisää juusto ja vatkaa kunnes on kiinteää ja kiiltävää vaahtoa.
Rouhi suklaa pieneksi rouheeksi, leikkaa keksit noin kuuteen osaan.
Ota vaahdosta n. 1/3 erilleen, sekoita loppuun keksit ja suklaa.

Halkaise kakkupohja kolmeen osaan, kostuta maidolla ja levitä täytettä kahteen väliin.
Levitä loppu vaahto päälle.


Haasteeseen ei kakkua saanut koristella, kahvipöytään kuitenkin koristelin kakun dominonpaloilla sekä elokuun lf:n haasteen palkintopaketissa tulleilla vohvelihitusilla :)

3v-synttäritarjoilut: piimäkakku, rapupiirakka, keksisuklaakakku

Nuorimman pojan kolmevuotissynttäreitä juhlittiin jo viime kuussa.
Uunimme hajosi juuri sopivasti samalla viikolla, kun paistoin synttärikakkupohjaa, säikähdin kun se vähän unohtui uuniin, ja en sitten edes kokeillut onko kypsää kun oli yli puoli tuntia liikaa uunissa, kumosin sen ja se levisi taikinana lautaselle..
Huoltomies kävi uunia kurkkaamassa ja vastus oli sökönä, uusi uuni luvattiin vasta seuraavalle viikolle, joten sinnikkäästi yritin sitten paistaa tarjottavat jotenkuten toimivalla uunilla.
Ja sainkin kakkupohjan paistettua, jos ei otettu huomioon että se oli palanut pinnalta ja raaka sisältä... Piirakkapohjan esipaistoin kypsäksi ja täytteen annoin olla sen aikaa että hyytyi, mutta osa ravuista olikin sitten jo kivikovia..
Mutta hyvin nuo kuitenkin hävisivät ;) Piimäkakkuun ei uunia tarvittukaan ollenkaan.

 Kakkuun sankari valitsi kakkukuvan kaupasta, vaikka ensin meinasin että yritän maalata kuvan, mutta aika taas tuli vastaan..
Reunoille vohveleita, itse kakusta tein vielä uusinnan Leivontafoorumin haastetta varten, siitä lisää myöhemmin...

 Piirakan täytteessä oli jokiravun pyrstöjä, sipulia, ruohosipulia, ranskankermaa ja munia.
Piimäkakun ohje Kattipaakarilta.
Pohja 
200 g kaakaotäytekeksejä
Täyte
1 dl sokeria  
2,5 dl vispikermaa  
2 tl vaniljasokeria  
4 dl piimää 
3 rkl sitruunamehua  
5 liivatetta 

Pingota irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi. Öljyä vuoan reunat ja tomusokeroi ne, näin saat kakun irtoamaan siististi vuoasta ja reunat jäämään tasaiseksi.
Murskaa keksit ja painele ne tiiviisti vuoan pohjalle.
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen (anna liota vähintään 5 minuuttia). Vatkaa vispikerma sokerien kanssa vaahdoksi ja lisää piimä joukkoon. Kiehauta sitruunamehu. Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois ja liota ne kuuman sitruunamehun joukkoon. Lisää liivatemehuseos täytteeseen ohuena nauhana kokoajan vatkaten.
Laita kakku hyytymään muutamaksi tunniksi tai yön yli. Kakun hyydyttyä siivilöi päälle kaakaojauhe ja irrota sen jälkeen vuoasta. Koristele marjoilla.
 
Tein itse kakun kokonaan Tupperwaren Extra Chef:lä, ensin pohjan, jonka jälkeen pesaisin säiliön ja vaahdotin kerman ja lisäsin muut aineet. Helppoa :)
Ja oli todella hyvä kakku, raikas eikä liian makea. Mansikat sopi oikein hyvin kakun kanssa, vaikka olisihan tuon voinut hienomminkin koristella kuin tuollaisella keolla...

maanantai 10. helmikuuta 2014

SLY25 "porkkana"paketti

Perjantaina tuli pakettikortti postiin, mutta pääsin vasta eilen hakemaan paketin kun piti kiirettä lauantain synttärijuhlien kanssa (niistä lisää myöhemmin).
Paketista paljastui SLY25-kierroksen porkkanapalkinto, jonka arpaonni osoitti tänne, kiitos vielä onnettarelle ja emolle! ;)

Paketista löytyi
* 2 kananmuna-pannulappua, huippusöpöt!
* Punainen, jykevä tarjotin, jos vaikka kahvit sais joskus sänkyyn... ;)
* Reseptikirja/muistikirja ja Kotikokkaajan kalenteri, tosi kätevät, kalenterista löytyy myös kivoja reseptejä joista jo pikaselailulla löytyi useampikin kokeilulistalle!
* Delfian superihana pussukka

Kiitokset vielä kaikille SLY25-kierroslaisille mukavasta kierroksesta!


tiistai 28. tammikuuta 2014

Pestomuffinssit

Sly-paketissa sain ohjeen pestomuffinsseihin, ja sitä piti heti testata, tein eilen aamulla ja vein avoimeen päiväkotiin kavereille syötäväksi.
Todella helppotekoiset ja ihanan kuohkeat, oon aiemmin yrittänyt suolaisia muffinsseja tehdä ja niistä on tullut aina kovia ja sitkeitä mutta näitten koostumus oli just hyvä, vaikka pelkäsin että sekoitin liikaa kun taikina oli aina tiivistä.
Näitä tehdään kyllä toistekin!

4 dl jauhoja
½ tl suolaa
2 tl leivinjauhetta
75 g voita
2 munaa
200 g turkkilaista jugurttia
½ dl maitoa
1 dl juustoraastetta
vihreää pestokastiketta

Sekoita kuivat aineet. Sekoita toisessa kulhossa sulatettu voi, munat, jugurtti ja maito keskenään. Yhdistä sitten seokset niin että ne juuri ja juuri sekoittuvat, lisää vielä juustoraaste.

Annostele massa muffinipellin koloihin (kannattaa varmaan voidella tai laittaa sitten vuoat ;) ). Paina öljytyllä sormella kolo jokaiseen keskelle, lisää koloihin 1 tl pestoa.

Paista keskitasolla 200 asteessa noin 15-20 minuuttia.

torstai 23. tammikuuta 2014

SLY25 Tammikuu: Makeaton kuukausi

Niin taas vierähti 3 kk ja viimeinen sly-paketti saapui.
Teemana tammikuussa oli "makeaton kuukausi", eli tässä kuussa ei suklaan lisäksi (joka siis oli pannassa koko kierroksella) ei paketteihin laitettu mitään makeaa :)

Tälläisen paketin minä sain:

*Ruisjauhoa
*Puuroriisiä

*Vihreää pestoa
*Tomaattipyrettä

*Kuivahiivaa
*Luomu Ruisnappeja
*Nättejä servettejä (kevät tulee!)
*Reseptit Ruisnappeihin eri täytteillä (Parmankinkku, Lohi, Kinkku ja Poro), Lihapiirakoihin (hieman erilainen resepti mitä olen jo testannut useampaankin otteeseen, seuraavaksi tehdään tämän mukaan), Pestomuffinsseihin ja Jauhelihakierteisiin -kaikki ovat todella herkullisen kuuloisia, varmasti tulen testaamaan!

Sekä mukana tuli tietenkin paljastus, minulle on tämän kierroksen ajan näitä ihania paketteja lähetellyt KattiPaakari! Suuret kiitokset sinulle, olen kyllä tosiaan tykännyt paketeista ja paljon oon saanut kokeilla uutta (sinapin valmistus, purkkikeksit, marmeladit..) ja päässyt herkuttelemaan -ja näitten uusien reseptien kanssa vielä lisää! Pestomuffinit taitavat päästä ensimmäisenä kokeiluun :)

Seuraava kierros jää nyt väliin, tuntuu että tässä keväällä on niin paljon kaikkea muutakin että pakko jättää kaikki "ylimääräinen" väliin, vaikka enemmänhän tästä sly-touhusta on iloa kuin vaivaa mutta kuitenkin. Ehkäpä taas seuraavalla kerralla! :)

lauantai 11. tammikuuta 2014

Mangojuustokakku

Sly-paketin ohjeella ja tuotteilla tein kakkua laukkukutsuille :)

Kuva on tosi hieno, muuten jättäisin postauksen tekemättä mutta ensinnäkin kakku oli tosi hyvää eikä kuva tekisi sille kuitenkaan oikeutta ja toiseksi haluan slyni tietävän että ohjetta on kokeiltu :)
En saanut pohjalla ollutta leivinpaperia vedettyä pois kun meinasi koko kakku hajota niin jätin sen sitten tollein nätisti siihen :P

Pohja:
1 pkt Wilhelmina-keksejä (käytin kaurakeksejä paketista, ilmeisesti Wilhelmina-paketissa on 185 g keksejä joten käytin noin puolet kaurakeksipaketista)
50 g voita

Täyte:
2 prk säilykemango
1 tl raastettua limetinkuorta
½ dl limetin mehua
1 rkl vaniljasokeria
2 rasiaa Valion mangotuorejuustoa
7 liivatelehteä
2 valkuaista
2 dl sokeria
2 rkl vettä

Kiille:
2 dl kolmen hedelmän mehua (Valio)
1 dl hyytelösokeria

Murskaa keksit. Sekoita joukkoon sulatettu voi. Vuoraa irtopohjavuoan (24 cm) pohja leivinpaperilla.

Valuta mangor hyvin ja soseuta ne. Pese limetit hyvin ja raasta kuori ohuelti. Purista ½ dl mehua. Yhdistä mangososeeseen limetin kuori ja -mehu, vaniljasokeri ja tuorejuusto. Sekoita hyvin.
Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä n. 5-10 minuuttia.
Vatkaa valkuaiset vaahdoksi, lisää sokeri pieninä erinä vaahtoon ja jatka vatkaamista kunnes vaahto on kiiltävää ja kuohkeaa.
Purista liivatelehdistä vesi. Liota ne kiehuvaan vesitilkkaan. Kaada liivateseos koko ajan sekoittaen mangososeeseen. Lisää lopuksi valkuaisvaahto. Kaada täyte vuokaan ja anna hyytyä mielellään yön yli.

Kiille:
Kuumenna mehu kiehuvaksi. Lisää hyytelösokeri, sekoita ja kiehauta. Jäähdytä 3-4 min hiljalleen sekoittaen. (Kuori vaahto pinnalta) Kaada varoen kakun päälle. Anna kiilteen hyytyä jääkaapissa.

Ihana kakku oli, maistuu melkein mango-meloni jätskilä! ;)

Katkarapupasta

Piti keksiä jotain ruokaa kun ei ehditty kauppaan, nuorin poika nukkui ylläriksi päiväunet enkä osannut sellaiseen ihmeeseen varautua.. ;)
Siispä katsoin mitä kaapista löytyy ja niistä sitten kokosin pastaa.. Joka ei kyllä lapsille maistunut joten ne söivät spaghettia ketsupilla ;)

"hiukkasen" säälittävä yritys koristella annosta pakastetuilla yrteillä.. :P

1 pieni punasipuli
öljyä
n. 3 rkl paholaisen hilloa
1 prk raputuorejuustoa (Valio) (oli pikkasen vajaa)
2 dl ruokakermaa
suolaa
valkopippuria
n. 2 rkl valkoviinietikkaa
n. 300 g katkarapuja
persiljaa (minulla pakastettua, tuore käy oikein hyvin..)

Sulata ja valuta katkaravut.
Silppua sipuli pieneksi, kuullota öljyssä läpikuultavaksi. Lisää hillo, juusto ja kerma, halutessasi soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi.
Mausta ja kiehauta.
Lisää katkaravut ja persilja, kuumenna mutta älä enää keitä.

Tarjoa heti pastan kanssa.