Piparkakku

Olin suunnitellut leipovani jotain ihan muuta, mutta mokasin yhdessä valmistusvaiheessa ja koska en voinut tehdä samaa juttua uudestaan koska raaka-aineet oli loppu (salamyhkäistä, eikös vaan ;) ), minulta jäi sitten 250g huoneenlämpöistä voita käyttöä vaille ja piti keksiä jotain.
Tein sitten omasta päästäni piparkakun.  
 

250 g pehmeää voita
200 g fariinisokeria
5 kananmunaa
5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1½ rkl piparkakkumaustetta
2 tl kanelia
50 g kuoretonta mantelirouhetta

Vatkaa voi ja fariinisokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen vatkaten, lisää munan kaveriksi aina tl jauhoja jottei massa juoksetu.
Yhdistä kuivat aineet ja siivilöi ne vaahtoon, sekoita tasaiseksi. Lisää mantelirouhe ja sekoita vielä.

Paista voidellussa sekä jauhoitetussa vuoassa 175 asteessa noin tunti.